南部來的米其林 - 福園台菜

■內建2■ ■2300/人，全額訂金，不來不退■ 食記參考 https://www.instagram.com/reel/DdOiWhXs9L2/?stkn=MWdyNHIxczhmdXAxMg== 漢來美食旗下， 連續 3 年拿到米其林指南入選餐廳的～ 《福園台菜海鮮餐廳》 9 月終於正式插旗台北大巨蛋 8 樓啦！ 不用大老遠跑高雄， 在台北就能吃到頂級南部手路菜， 這能不衝嗎？！ 身為專業吃貨， 這場局咱已經鎖定好幾道必點靈魂菜色～ ■經典呷酢蝦■ 這道是快失傳的精緻酒家菜！外面極少見。 酥炸過的蝦子裹著鹹菜,香菇和豬板油， 再沾上特製的南部傳統《五印醋》醬汁， 酸甜層次多到爆，絕對是開胃神菜！ ■火爆鱔魚炒意麵■ 懂吃的看過來！ 用高雄鹽埕老字號《新順發意麵》， 大火快炒的鑊氣重到不行， 鱔魚脆彈，帶點靈魂的南部微甜風味， 保證一口接一口停不下來。 ■福園半煎煮■ 半煎煮則是把鮮魚煎到金黃再跟白蝦， 蛤蠣慢火燜煮，湯頭鮮到會掉眉毛！ ☆☆☆■鳳凰八珍魚翅羹■☆☆☆ 這絕對不是外面隨便喝到的那種夜市肉羹湯， 來聽咱給你們畫重點~ 《真正有排場的古早辦桌味》 主廚把南部辦桌《看羹知手藝》的靈魂都搬來了。 這湯頭是用扁魚酥跟南部特有的五印醋去熬的， 入口那個酸香帶甘甜的層次感直接在嘴裡炸開， 完全不會死甜，喝一口就停不下來！ 《料多到像在尋寶》 5,800 元雖然有點小高，但誠意直接點滿！ 裡面除了魚翅~ 還有彈牙的浮水蝦仁，海灣貝，鮮嫩豬肉絲， 再搭配竹筍，大白菜去煨煮。 每一湯匙都是滿滿的澎湃海味，爽度真的滿點！ 本回預計菜單~ ■前菜■ 烏金釀軟絲 ■經典復刻台菜 - 肉■ 芋茸酥鴨方 主廚吊燒鹽焗雞 八珍扣蹄膀 網紗八寶丸 ■經典復刻台菜 - 鮮■ 福園半煎煮 經典呷酢蝦 塔香三杯龍膽 ■台味主食■ 火爆鱔魚炒意麵 ■經典懷舊■ 鳳凰八珍魚翅羹 ■第二個胃■ 香酥豆沙餅 今晚如果也得空有閒， 歡迎一起來品嚐這南部來的米其林台菜。 欲參加者切勿遲到， 如會晚到請提前告知， 酒杯低於一百直接忽視。 ■其它聚會■ 海上 | 花膠雞湯．海鮮火鍋 https://eatgether.com/meetups/fa672263-710e-4624-8aea-132bc25e4a30 《感蟹的季節》蔡萬興 https://eatgether.com/meetups/142a400e-9223-4271-898c-cf089e35fc66 不限時-龍蝦帝王蟹吃到飽 https://eatgether.com/meetups/7b8d591d-063e-4219-ae29-6290bdd74e0d 朝炭 - 包場限定 - 釜飯 https://eatgether.com/meetups/fe9d32d3-7074-47da-9567-4dcde5846082 ■年度聚會■ 《冬炙》 coming soon 主辦 - 《水白告一了》 協力廠商-《鳥翔×弎弎川酒×如嬌×蔡萬興》