酸菜汆白肉

一旦食物因著環境和著歷史，便有著由來，這總是讓我帶著回歸原味的理所當然。

古時女真族打仗時，堆架了木，反了頭盔，裝了雪水且生了火，捕獵之物全放了的豪邁。這是滿州火鍋的雛形。正所謂「前飛、後走、左魚、右蝦、轉個圈圈再撒蔥花！」

缸裡大石子壓漬的可是經了霜雪的高山大白菜。

這烏拉滿族火鍋，炭燒銅鍋裡滾的可是大骨、雞、豬加上中藥熬燉的老湯，二道工序加上蝦牡蠣的鮮美組成的層次湯頭。

汆的白肉油脂可是豐腴了乾柴的酸菜 ，
酸菜釋放的乳酸可是去了白肉的膩且增了香！

蘸的可是芝麻酱與腐乳、蒜泥、韭菜花！

哪裏有這樣的一入口濃醇酸湯頭？再化開的是海鮮的甘甜？汆豬五花的軟中帶勁口感？我就往那裡去...

一直很愛酸菜白肉鍋，
以上是飯主對滿族火鍋的暸解與期待，沒有吃過東北軒，想一起期待的就來！


———-

🐷我年輕時崇尚越夜越美，殊不知後來居然得了黃昏焦慮症。不想日夜顛倒了，所以飯局基本上都會開在白天。

🐷人數大約4-6人，因為我除了吃飯，真的很想好好認識飯友們。人數剛好就好！

🐷我們主題式的簡單吃吧，沒嘗到的菜色，留到下回也沒什麼不好！這次主題是找回烏拉滿州火鍋，哎呀就是酸菜白肉鍋，只想喝點熱騰騰的好湯。
其他的東北菜色點幾道，大家推薦討論。

🐷預算先暫抓的。

🐷放假嚴格實行digital detox 😂。因此放完中秋連假統一審核，無法等待的請勿報名。

🐷參考菜單：

火鍋：(中鍋980 小680)
1. 豬五花豬五花豬五花🐽
2.牛肉也很好
（但我以為牛肉是屬於紅椒麻辣鍋的！
3. 請推薦！

傳統東北菜：（看人數現場再挑選）
1. 丈母娘小雞燉野菇（480)
2. 干豆腐卷大蔥(220)
3. 血腸（大腸包豬血）(260)
4. 鍋包肉（320)
5. 蒜泥茄子（160)
6. 醬羊排（1支280）
7. 甜點
8. 請推薦


菜單：
https://m.facebook.com/DBX106/photos/?tab=album&album_id=2230393463846338&mt_nav=1